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Qualitätsstufe: D.O.C.
Rebsorten: 100% Trebbiano di Lugana

Geschmack: Sanft, elegant, mit Noten nach Sommerfrüchten, mineralisch im Abgang

98 Punkte im Jahresbuch: Best Italian Wines Luca Maroni 2020 (Weinkritiker)

Alkoholgehalt: 13% vol.
Serviertemperatur: 10-12°C
Lagerung: Liegend an einem kühlen Ort, bietet dieser Wein mind. 3 Jahre Lagerkapazität. Vor längerer Lichteinstrahlung schützen

Cannoli  Napoletani sind gefüllte Blätterteigröllchen, die einst als Variante zu der sizilianischen Konditoren Kunst, kreiert wurden. Die Füllung besteht aus einer feinen, delikaten Pistaziencrème. Knusprig und köstlich aromatisch, bei jedem Biss.

Cannoli  Napoletani sind gefüllte Blätterteigröllchen, die einst als Variante zu der sizilianischen Konditoren Kunst, kreiert wurden. Die Füllung besteht aus einer feinen, delikaten Pistaziencrème. Knusprig und köstlich aromatisch, bei jedem Biss.

Cannoli  Napoletani sind gefüllte Blätterteigröllchen, die einst als Variante zu der sizilianischen Konditoren Kunst, kreiert wurden. Die Füllung besteht aus einer feinen Nougatcrème. Knusprig und köstlich aromatisch, bei jedem Biss.

Cannoli  Napoletani sind gefüllte Blätterteigröllchen, die einst als Variante zu der sizilianischen Konditoren Kunst, kreiert wurden. Die Füllung besteht aus einer feinen Zitronencrème. Dadurch entsteht knuspriges und köstlich aromatisches Gebäck, was bei jedem Biss begeistert.

Diese köstlich fruchtige Konfitüre mit süßen Mandarinen ist besonders wohlschmeckend aufs Brot und für die Zubereitung von leckeren Keksen oder Kuchen, die ideale Ergänzung.

Aus frischen Mandarinen und ohne der weißen Schale hergestellt, so dass die Konfitüre nicht bitter schmeckt.

Diese köstliche fruchtige Konfitüre mit süßen Orangen ist besonders wohlschmeckend aufs Brot  oder für die Zubereitung von leckeren Keksen oder Kuchen die ideale Ergänzung.

Aus frischen Orangen  und ohne der weißen Schale hergestellt, so dass die Konfitüre nicht bitter schmeckt.

Diese Feigenmarmelade ist wegen des besonderen Geschmacks ein toller Begleiter zu Käse, Ziegenkäse, Senf, oder für die Zubereitung von leckeren Keksen oder Kuchen die ideale Ergänzung.

Aus frischen Feigen hergestellt

Diese knusprigen Aragostine sind ein Klassiker der traditionellen Handwerkskunst aus Neapel.

Das Gebäck stammt aus dem Kloster Santa Rosa in der Nähe von Salerno und besteht in der heutigen Form aus einer kegelförmigen Blätterteigtasche mit verschiedenen Füllungen. Das besondere an diesem Gebäck ist, dass die Blätterteigschichten nicht wie bei einem Croissant parallel verlaufen, sondern aufgefächert sind. Dies wird durch eine spezielle Zubereitung des Filoteiges erreicht und bietet diese besondere Knusprigkeit, einfach köstlich.

Diese knusprigen Aragostine sind ein Klassiker der traditionellen Handwerkskunst aus Neapel.

Das Gebäck stammt aus dem Kloster Santa Rosa in der Nähe von Salerno und besteht in der heutigen Form aus einer kegelförmigen Blätterteigtasche mit verschiedenen Füllungen. Das besondere an diesem Gebäck ist, dass die Blätterteigschichten nicht wie bei einem Croissant parallel verlaufen, sondern aufgefächert sind. Dies wird durch eine spezielle Zubereitung, wie eines Filoteiges erreicht.

Cannoli siciliani sind gefüllte, traditionelle Teigröllchen aus Sizilien.  Ein Highlight der sizilianischen Konditoren Kunst.

Die Teigröllchen werden zunächst frittiert und mit gesüßter Creme gefüllt.

In der Vergangenheit wurden diese Röllchen auf Bambus Stäbchen gerollt (Canne) deswegen der Name: Cannoli.

Knusprig und köstlich aromatisch, bei jedem Biss!

Cannoli siciliani sind gefüllte Teigröllchen, ein Highlight der sizilianischen Konditorskunst. Frittierte Teigröllchen werden mit gesüßter Creme gefüllt.

Knusprig und köstlich aromatisch bei jedem Biss.

Qualitätsstufe: D.O.C.
Rebsorten: 100% Trebbiano di Lugana

Geschmack: Sanft, elegant, mit Noten nach Sommerfrüchten, mineralisch im Abgang

98 Punkte im Jahresbuch: Best Italian Wines Luca Maroni 2020 (Weinkritiker)

Alkoholgehalt: 13% vol.
Serviertemperatur: 10-12°C
Lagerung: Liegend an einem kühlen Ort, bietet dieser Wein mind. 3 Jahre Lagerkapazität. Vor längerer Lichteinstrahlung schützen

Kontrollierte Herkunftsbezeichnung: D.O.C.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Serviertemperatur: 16-18°C

Höhe der Weinberge: 200/300M üdM

Bodenbeschaffenheit: Kalkhaltig, lehmig

Lagerung: Liegend an einem kühlen Ort lagern. Vor längerer Lichteinstrahlung schützen

Lagerkapazität: 4-5 Jahre nach der Abfüllung

Ideal zu kräftigen Käsesorten, Fleisch, Gemüse aber auch zu Nudeln mit Tomatensauce

Wunderbar als Eröffnung zum Essen, als Aperitif oder zu Fischspeisen.

Ideale Trinktemperatur: zwischen 10 – 12 °C.

Zutaten: Meersalz, gereinigt: 95%   (Herkunft Italien) – Rosmarin 5%

Kräutersalz mit Rosmarin würzt Brathühnchen, Ofenkartoffeln, verfeinert Grillmarinaden und Bratensaucen.

Weiße Polenta wird in Venetien als Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten serviert. Polenta bianca, Maisgrieß einer eigenen Sorte, ist zurückhaltend im Geschmack, dafür sehr fein in der Kombination mit anderen subtilen Geschmäckern wie eben Fisch und Gemüse.

Zutaten: Meersalz, gereinigt: 95%   (Herkunft Italien) – Pfefferschoten 5%

Verleiht Fleisch, Pizza, Saucen einen besonderen Pfiff.

Grobes Maismehl, welches in kochendes Wasser eingerührt und dann bei geringer Hitze gegart wird. Schnittfest servieren, auch kalt köstlich, oder am nächsten Tag in Rauten geschnitten in der Pfanne angebraten und mit Kräutern angereichert ein purer Genuss.

Bekannt auch unter dem Namen Cantuccini. Die Mandeln stammen aus Italien und enthalten daher ein intensives Aroma. Köstlich zum Dippen in Espresso oder in Likörwein (siehe Passito).

OLIVEN “Belle di Cerignola”

Die herzhaften Oliven stammen aus italienischer Kultur. Süditalien, Apulien – Cerignola
Beliebt sind diese herzhaften Früchte vor allem als Aperitif oder als Vorspeise.

Wegen ihrer Größe in vielen Speisen einsetzbar.

Vollfleischig und schmackhaft, sind diese Oliven als die Größten der Welt bekannt – Absolut low carb.