PIZZAMIX PIZZUTI “PALA” – 10KG

Name: PIZZAMIX PIZZUTI “PALA” – 10KG
SKU: 74918
Price: 24.90 EUR
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Seit über fünfzig Jahren baut das Molino Pizzuti bestes regionales Getreide unter Beobachtung aller Verarbeitungsstufen mit hohen Qualitätsstandards an. Für die Pizza alla Pala wählte man das Hartweizen Mehl, Senatore Cappelli. Dies gilt als eins der besten Hartweizen auf dem Markt mit größerer Vielseitigkeit. Es ist eines der jüngsten unter den von den Pizzuti ausgewählten Getreidesorten.

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Beschreibung

Zutaten:
Weizenmehl Typ “0”, Getrockneter Weizensauerteig, Sojamehl, Reismehl, Hartweizenvollkornmehl
“Senatore Cappelli”, resistente Stärke, Aromen

Nährwertangaben pro 100g:
Energie: 1482 kJ / 349,8 kcal
Fett: 2 g – davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 68 g – davon Zucker: 0,6 g
Ballaststoffe: 3,1 g
Protein/Eiweiß: 13,4 g
Salz: <0,004 g
Kühl und trocken aufbewahren

Hersteller: Molini Pizzuti

Preis/Kg: 2,50€

Das Molino PIZZUTI bietet Extra hochwertiges Mehl für die Zubereitung von bester PIZZA wie in Neapel, an!

Das Mehl “Pala” ist ideal für die Zubereitung von hochwertigen, krossen Pizzen mit softem Kern. Der zubereitete Teig lässt sich über mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor dieser gebacken wird.

Für die Zubereitung:

1. Frische Hefe: 1g für 72h, 1,5g für 48h, 2g für 24h

2. Temperatur bei vollendetem Knetvorgang: 24-25°C

3. Ruhepause: Mindestens 40 Minuten bei 20°C

4. Gärung 2 bis 4h nach Formen der Teigkugeln.

5. Backen bei 400-420°C.

Die Pizzuti Mehle sind 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe. Völlig frei von Additiva und ohne chemische Zusätze.

Es werden akkurate Überprüfungen bei der Auswahl des Weizens durchgeführt, um die qualitativen Standards sehr hoch zu halten.