Fertigsauce

Pesto hat seinen Ursprung in Genova, Ligurien und ist wohl die bekannteste italienische Nudelsoße nach der Bolognese.
Hergestellt aus frischem Basilikum und hochwertigen Nüssen und Olivenöl, bietet diese Sauce nicht nur eine ideale Kombination von Aromen für Ihre Pasta, sondern auch eine optimale Basis zum Verfeinern von Suppen (Tomatensuppe), Antipasti (Mozzarella Caprese) oder auch als Belag für Ciabatta.

Authentisch italienisch! Diese Tomatensauce “Wie bei Mamma” ist ideal für alle Nudel Sorten und tatsächlich wie in einer italienischen Küche zubereitet.

Basilikumsauce – mit einfachen Zutaten hergestellt. Eignet sich bestens als Nudelsauce, ideal auch für Gemüseaufläufe oder Risotto.

So essen Italiener! Diese Tomatensauce “Wie bei Mamma” ist ideal als Sauce für alle Nudel Sorten und tatsächlich wie in einer italienischen Küche zubereitet!

Sugo all` Arrabbiata – leicht pikante Tomatensauce, mit Chili. Nicht nur über die Nudeln zu reichen, sondern idealerweise an Steaks, für Risotto oder zu gegrilltem Gemüse.

So essen Italiener! Diese Tomatensauce “Wie bei Mamma” ist die ideale Ergänzung für alle Nudel Sorten und tatsächlich wie in einer italienischen Küche zubereitet!

Sugo alle Verdure grigliate – diese frische Sauce bietet das volle Aroma gegrillter Gemüsesorten aus Süditalien. Sie bietet die optimale Basis für Nudelgerichte oder zu Fisch- und Fleischgerichten

Das exzellente Pesto nach Genueser Rezept schmeckt auch ohne Knoblauch. So kann das grüne Basilikumpesto bei Tafelspitz, zu frischem Käse, in Salaten einen angenehmen kräuterigen Akzent setzen.

Der Ursprung dieses Pestos liegt auf Sizilien. Dort gehört dieses Rezept ins Repertoire der Alltagspasta. Casarecce al Pistacchio – kurze, leicht eingedrehte Nudeln mit Pistazien Pesto, oft verlängert mit einem Schuss Sahne. Spezialität, die es in vielen Haushalten und Lokalen gibt. Das Pesto schmeckt intensiv nach Pistazien und erweitert damit auch unseren Pesto Horizont jenseits von Basilikum auf eleganter Weise.

Die Piennolo ist eine besonders schmackhafte Tomate, die rund um den Vesuv angebaut wird und durch das Aufhängen, als Wintervorrat, lange haltbar gemacht wird.

Sie werden für typische Gerichte der neapolitanischen Küche verwendet, wie Spaghetti mit Meeresfrüchte, Focaccia, Auberginen Gerichte, etc…

Fertiges Ragu` aus Salsiccia (italienische Bratwurst), abgelöscht mit Barolo DocG Wein und langsam geköchelt.

Das Brät der groben, würzigen Salsiccia aus Schweinefleisch harmoniert bestens mit dem großzügig verwendeten Rotwein.

Dazu passen Pasta Formate wie Fusilli, Paccheri oder Gnocchi…oder vielleicht für Risotto?

Die Piennolo ist eine besonders schmackhafte Tomate, die rund um den Vesuv angebaut wird und durch das Aufhängen, als Wintervorrat, lange haltbar gemacht wird.

Sie werden für typische Gerichte der neapolitanischen Küche verwendet, wie Spaghetti mit Meeresfrüchte, Focaccia, Auberginen Gerichte, etc…

Der Ursprung dieses Pestos liegt auf Sizilien. Dort gehört dieses Rezept ins Repertoire der Alltagspasta. Casarecce al Pistacchio – kurze, leicht eingedrehte Nudeln mit Pistazien Pesto, oft verlängert mit einem Schuss Sahne. Spezialität, die es in vielen Haushalten und Lokalen gibt. Das Pesto schmeckt intensiv nach Pistazien und erweitert damit auch unseren Pesto Horizont jenseits von Basilikum auf eleganter Weise.

Durch die Verwendung von getrockneten Steinpilzen (50 %) erreicht man eine besonders aromatische, natürlich schmeckende Creme. Fein abgeschmeckt mit Salz und Olivenöl. Neue, verbesserte Rezeptur aus dem Hause La Gallinara in Ligurien.

Passt hervorragend auf Bruschetta, Omelette, als Pasta Sauce, auf Pizza, zum Fleisch oder zu Gemüse. Bereichert also jede Speise mit der besonderen Aromatik der Steinpilze!

Diese kräftige, tomatige Wildsauce ist mit Nebbiolo, Kräutern und einem hauch Kakao, herzhaft gewürzt. Dies köstliche Sauce besitzt ganz feine Nuancen.

Dazu schmeckt Polenta besonders gut.